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欧美色色这类关键词放进菜谱，关键不是噱头，而是把盘子做得有层次：鸡腿要焦香，蔬菜要亮，米饭要接汁。我的做法用甜椒、紫洋葱、番茄和香草油拉开颜色，家用烤箱也能做出像样的西式烤盘饭。
欧美大片黄这道烤鸡饭，解决家里烤箱上色发灰、鸡腿出水、南瓜变烂的问题。用姜黄粉、蜂蜜和少量黄油做底色，颜色亮但不假；鸡腿先盐渍再高温烤，肉不柴，米饭也能接住油香。适合周末一盘端上桌。
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